|
|
Gegratineerde Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
[8list]750gr: Venkel (6-8 knollen)[*list]40gr: boter[*list]2dl:melk[*list]3 eetlepels geraspte parmezaanse kaas[*list]2dl: béchamelsaus
Voorbereiding:
Verwijder het harde deel van de stengel en snijd de venkelknol overlangs in plakken.Was deze en kook ze 10 minuten in water met zout.Laat ze uitlekken in een vergiet.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en smoor daarin de uitgelekte groente. Giet af en toe wat melk bij en laathet geheel in ongeveer 15 minuten gaar worden.
Maak intussen de Bechamelsaus. Beboter de ovenvaste schaal. Schuif het rooster even boven het midden van de oven en verwarm deze of de grill voor.Doe de venkel in de schaal. Strooi er de kaas op en giet de Bechamelsaus erover. Zet de schaal in de oven of onder de grill en laat er een goudgeel korstje op komen.
|
|
|